Vår dietist Anna Manouli får ofta frågor från föräldrar varför de inte kan laga välling och gröt själva utan får rådet att köpa de industritillverkade.
För de föräldrar som vill erbjuda sina barn hemmalagad välling eller gröt är detta genomförbart om de ser till att barnet får i sig det rekommenderade järnintaget för små barn.
Livsmedelsverket 2 till max 3 mål industritillverkad järnberikad välling eller gröt per dag. Då hamnar järninnehållet på 6-9 mg järn/dag
Små barn har ett järnbehov på 8 mg/dag och är ungefär lika mycket som en vuxen man.
§
§ Industritillverkad gröt/välling innehåller 3 mg järn/portion.
Tips på hemlagad gröt/välling
Havregryn med blodpaltsbröd
Smula ner 2 msk blodpaltbröd vilket ger 2,2 mg järn/portion
Havregrynsgröt med berikat vällingpulver och aprikos
För er som tycker det är ok med industritillverkad välling men vill koka havregrynsgröt till hela familjen.
Till barn under 2 år kan du blanda i två skopor vällingpulver och ge 1msk aprikospuré eller aprikosbitar. Detta ger 2,2 mg järn/portion.
Blir grötetn för tjock kan du blanda i lite extra vatten
Ekologisk skrädmjölsvälling med berikad ekologisk tillskottsnäring
Koka välling på skrädmjöl och 2 dl tillskottsnäring tex Holle. Detta ger 2,3 mg järn/portion
Hur berikar jag barnmaten med järn?
Tänk på att det tar ett bra tag innan barn äter livsmedel så som kött, fisk mm är tillräckligt stora för att täcka ett barns dagliga behov av järn.
§ Laga maten i en järngryta helst med något surt ex citron, tomat
§ Ät mer inälvsmat
§ Ta ex en tsk leverpastej på en smörgås ger 0,4 mg järn
§ 1 skiva blodpudding ger 10 mg järn
Tänk på att c-vitamin i frukt och grönsaker hjälper kroppen att ta upp järnet i kroppen
Tänk på att c-vitamin i frukt och grönsaker hjälper kroppen att ta upp järnet i kroppen
Vad är skrädmjöl?
Skrädmjöl är ett slags havremjöl som marknadsförs som rikt på vitaminer och mineraler, men innehåller lika mycket järn som vanliga havregryn
Många föräldrar hör av sig angående produkter som Holle och Otto-välling.
Kan vi använda Otto-välling?
Ottovälling är en ny produkt på marknaden som säljs i väldigt få butiker i landet framförallt i storstäderna. Denna välling är ekologisk, färsk och drickfärdig. Förpackad i tetrapack. Den är lättpastöriserad och följer Livsmedelsverkets rekommendationer vad det gäller järninnehåll och övriga näringsämnen. Barnhälsovårdens dietist Anna Mongoli bedömmer att du kan använda denna välling likaväl som annan industri tillverkad välling.
Vad är Holle?
Holle är ett företag som tillverkar ekologisk barnmat och finns att köpa via barnmatsbutiker på internet. (rån Schweiz) Trots ekologisk tillskottsnäring når inte järninnehållet upp till ex skrädmjölsgröten vi visade recepten.
LÄNKAR:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar