Tema mat på Babyöppet

Denna gång inriktade sig Tema mat på Baby öppet på hur vi lagar mat med bra järninnehåll.

 

 

För de föräldrar som vill erbjuda sina barn hemmalagad välling eller gröt är detta genomförbart om de ser till att barnet får i sig det rekommenderade järnintaget för små barn.

 

Livsmedelsverket 2 till max 3 mål industritillverkad järnberikad välling eller gröt per dag. Då hamnar järninnehållet på 6-9 mg järn/dag

Små barn har ett järnbehov på 8 mg/dag och är ungefär lika mycket som en vuxen man.

§  En vanlig barnportion havregrynsgröt  består av 10-20 g havregryn och ger 0,5-1mg järn/portion.

§  Industritillverkad gröt/välling innehåller 3 mg järn/portion

 

Hur berikar jag barnmaten med järn? 

  

Tänk på att det tar ett bra tag innan barn äter livsmedel så som kött, fisk mm är tillräckligt stora för att täcka ett barns dagliga behov av järn.

 

 

 

 

§  Laga maten i en järngryta helst med något surt ex citron, tomat

§  Ät mer inälvsmat

§  Ta ex en tsk leverpastej på en smörgås ger 0,4 mg järn

§ 1 skiva blodpudding ger 10 mg järn


Tänk på att c-vitamin i frukt och grönsaker hjälper kroppen att ta upp järnet i kroppen

 

 

Järnberikad Havregrynsgröt

Ett alternativ till den köpta gröten men som ändå är järnrik. Innehåller ca 2,1 g järn per portion.

Detta behövs till en   barnportion:

½ dl havregryn 2 tsk smulat tunnpaltbröd eller 2-3 torkade aprikoser 1-1½ dl vatten 0,5 tsk rapsolja

Gör så här:

1. Blanda havregryn och smulat tunnpaltbröd eller klipp 2-3 aprikoser. 2. Tillsätt 1-1½ dl vatten (mängden beror på hur lös gröt du önskar) 3. Låt gröten koka upp 4. Koka på svag värme under omrörning i 3-4 minuter 5. Tillsätt margarin och rör om   Servera med fruktpuré och ev. lite mjölk   Avokado med ostpålägg   1 dl färskost mixas med 1/2 avokado, eller mosas   Smoothie   Vi mixade banan, äpple och blåbär   Äggula pålägg till småbarn Vi mosade 1 hårdkokt ägg 1 msk mosad avokado 1 msk yoghurt naturell   Päron och Kiwismoothie   1 st mogen banan 2 st päron 2 st Kiwi (2dl naturell lättyoghurt)   Gör så här: Skala all frukter och skär dem i mindre bitar. Kör i mixer. Klart! Till de stora barnen kan du tillsätta yoghurt. Häll upp i glas och drick!    Vi serverade även leverpastej i stavar och blodpudding   Boktips!