Recept på Utflyktsmat från Baby Öppet 27 maj

 

 

Stekta meximackor

Quesadillas med tacosmak - en snabblagad favorit för stora och små. Servera gärna grönsaksstavar till.

Ingredienser

• 8 tortillabröd
• 250 g Kesella kvarg
• (3 msk tacokrydda uteslut för de små barnen)
• 16 skivor rökt skinka
• 8 skivor ost
•  Svenskt Smör

 

Gör så här:

Rör ihop kvarg och tacokrydda och bred ut på bröden. Lägg på skinka och ost på hälften av bröden. Lägg de andra ovanpå och tryck ihop. Stek bröden i smör i en stekpanna 2-3 min på varje sida. Skär i bitar och servera.

Källa: Arla

   

Färgglada plättar

Vårt svenska svar på ryska blinier är rotsaksplättar med lingongräddfil.

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 1 ¹⁄₂ tsk salt
• 4 dl mjölk
• 3 ägg
• 4 potatis
• 4 morötter
• ¹⁄₂ dl hackad persilja

Vi gjorde inte såsen, men här är receptet

Sås:

• 2 dl gräddfil
• ¹⁄₂ dl rårörda lingon

Gör så här:

Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken. Vispa till en slät smet. Vispa i äggen och resten av mjölken. Skala och riv potatis och morötter grovt och rör ner i smeten. Blanda ner persiljan. Grädda smeten i smör i en plättpanna eller en stekpanna. Blanda gräddfil och lingon. Servera plättarna med såsen samt råkostsallad och bröd.

Tips:

Plättarna kan göras i förväg och värmas i ugn eller mikrovågsugn.

Källa Arla